Спікерами заходу виступили: ресторанна експертка Ольга Насонова, засновниця ресторану Citronelle, Saint Bar, учасниця НРАУ Марія Дідковська, СЕО «Manana Family» Олександр Данильчук та шеф-кухар, співзасновник гастрохолдингу “Інакші” Євген Клопотенко.

Учасники заходу обговорили, як змінюється ресторанний ринок сьогодні, що потребують гості, які кухні та ресторани будуть актуальними, торкнулися теми витрат та доходів ресторану, маркетингових стратегій.

Під час панельної дискусії під головуванням Марії Дідковської обговорили ментальні виклики, які принесла війна та як допомогти персоналу закладів справлятися з ними та продовжувати професійну діяльність.