Безпека гостей і працівників закладів громадського харчування залежить від дотримання санітарних норм. Для цього законодавством передбачено обов’язкові медичні огляди, вакцинацію та відповідне документальне оформлення.

Оновлення, які набули чинності з 1 жовтня 2024 року, запроваджують нові підходи до обліку, контролю та відповідальності працівників у сфері ресторанного бізнесу.

Обов’язкові медичні огляди

1. Що потрібно:

Всі працівники ресторанної сфери зобов’язані проходити профілактичні медичні огляди, результати яких вносяться до особистих медичних книжок.

Медкнижки зберігаються у роботодавця і надаються на вимогу контролюючих органів.

2. Зміни з 1 жовтня 2024 року:

Результати оглядів вносяться до єдиної електронної системи обліку.

Позачергові медогляди проводяться при:

- Погіршенні здоров’я працівника, яке може загрожувати іншим.

- Проведенні епідеміологічного розслідування чи оцінки ризиків Центром контролю та профілактики хвороб.

Вакцинація персоналу

1. Обов’язкові щеплення для працівників харчової сфери:

Гепатит А.

Гепатит В.

Дифтерія та правець: ревакцинація кожні 10 років (у 26, 36, 46, 56, 66, 76, 86… років).

2. Важливі новації:

- Працівники без щеплень згідно з оновленим переліком професій будуть зобов’язані пройти курс вакцинації.

- Без відповідного вакцинального захисту працівники не будуть допущені до роботи.

Додаткові вимоги до медоглядів

1. Нові обстеження:

- Включено обов’язкові лабораторні, інструментальні та фізикальні дослідження.

- До списку спеціалістів для медогляду додано лікаря-психіатра.

2. Оновлена медична книжка:

- З 1 жовтня видається тільки за наявності щеплень та відсутності протипоказань до роботи.

- Містить інформацію про професію та характер робіт.

Відповідальність працівників

Працівники, які не пройшли медичний огляд або вакцинацію без поважних причин, будуть відсторонені від роботи та притягнуті до дисциплінарної відповідальності (стаття 45 Закону України № 2573-IX «Про систему громадського здоров’я»).

Для рестораторів важливо забезпечити:

- Організацію медоглядів для персоналу.

- Контроль за наявністю щеплень і відповідної документації.

- Дотримання нових вимог щодо медичних книжок і електронної системи обліку.

Ці заходи спрямовані на підвищення безпеки працівників і гостей закладу.