Підтримка +38 067 507-64-68
Приєднатися
"Як працювати з гостями зараз?"

1 грудня НРАУ провела онлайн зустріч з Анастасією Владичинською, сертифікованою в США консультанткою з сервісу, викладачкою Школи сервісу kmbs.

Тема зустрічі стосувалась роботи з клієнтами: "Як працювати з гостями зараз?". Свій виступ Анастасія почала з обговорення теми роботи з персоналом, від їхнього настрою, вмотивованості та бажання працювати залежить якість сервісу і задоволеність гостей. 
Ось основні тези та переконання, якими спікерка поділилась під час зустрічі:
•    працювати з клієнтом - через співробітників, тому увага не лише клієнтам, але і власним працівникам
•    розуміти, що усі реагують на стрес по-різному, тому не очікувати від інших такої ж реакції, як власна
•    за спостереженням користувачів соцмереж - найбільше їх вражає у позитивному сенсі - піклування простими маленькими речами, допомогою, зараз звичні до війни речі, спрямовані на піклування про людину, викликають wow-ефект
•    емпатії потрібно вчити, але не забувати, що найбільшим прикладом емпатії є її найближчі прояви - від керівника до співробітника
•    розмежовувати піклування про співробітників та про власний бізнес
•    так само, як різні реакції на стрес, так само і різні методи психологічної допомоги, не заганяти усіх підряд на йогу чи велосипеди
•    ми точно вийдемо із теперішньої кризи, але з якою репутацією? не робити речей, які після війни можуть нашкодити і за які буде соромно
•    якщо гості прийшли за безкоштовним інтернетом та світлом - власна рекомендація Анастасії - дозволяти "безкоштовний коворкінг", але обмежувати у часі, попереджати гостей, а після закінчення часу - нагадувати і пропонувати робити замовлення
•    спілкуватись з гостями індивідуально, не робити однакових розсилок; перед пропозицією послуг бажано уточнювати, де зараз знаходиться клієнт, чи в безпеці і як він почувається 
•    "думаймо про кожного клієнта так, ніби він щойно з гарячої точки" - вчитися прийняттю, не очікувати "адекватності" від усіх
•    чи потрібен сервіс та гостинність під час війни? - не переносити власні очікування та бачення потреб на клієнта, а спостерігати, опитувати, читати відгуки, аналізувати позитивні ситуації.
❗️  Щоб стати учасником НРАУ та мати змогу особисто бути присутніми на наших заходах, пишіть нам на нашу адресу: nrau.info@gmail.com

Хто може бути учасником НРАУ

  • Ваш бізнес пов'язаний з індустрією гостинності України
  • Ви готові розвиватися у колаборації з нами для підвищення ефективності свого бізнесу та розвитку ресторанної індустрії
  • Ви розділяєте наші цінності та ідеї та готові активно працювати для їх реалізації
Рестораторам Партнерам Асоціаціям